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水晶鶏のレモンみぞれがけの献立

主菜

水晶鶏のレモンみぞれがけ

副菜

オニオンスライスサラダ

汁物

豆腐とオクラのうま塩豚汁

献立 25分

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・エネルギー 439 kcal
・塩分 3.7 g
・たんぱく質 26.5 g
・野菜摂取量※ 204 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

水晶鶏のレモンみぞれがけ

15分

材料（2人分）

鶏ささ身: 3本（120g）
「やさしお」: 少々
片栗粉: 大さじ2
大根: 6cm（150g）
レモンの輪切り: 2枚（20g）
青じそ: 5枚（5g）
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ1
レモン汁: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ささ身は筋を取ってそぎ切りにし、「やさしお」をふって片栗粉をまぶす。レモンはいちょう切りにし、しそ２枚はせん切りにし、残りは飾り用にとっておく。
2
大根はすりおろし、軽く水気をきってボウルに入れ、（１）のレモン・せん切りにしたしそ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
3
鍋に湯を沸かし、（１）のささ身を入れて火が通るまで５分加熱し、氷水にさらして冷やし、水気をきる。
4
器に（１）のとっておいたしそを敷き、（３）を盛り、（２）をのせる。

「水晶鶏のレモンみぞれがけ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー106kcal
・塩分0.5 g
・たんぱく質14.7 g
・野菜摂取量※70 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

オニオンスライスサラダ

5分

材料（2人分）

玉ねぎ: 1/2個
きゅうり: 1本
ホールコーン缶・汁気をきる: 大さじ3
しょうゆ: 大さじ1
酢: 大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1
みりん: 大さじ1/2
うま味調味料「味の素®」: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
玉ねぎは薄切りにする。きゅうりはしま目に皮をむき、小口切りにする。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、しょうゆドレッシングを作る。
3
（１）の玉ねぎ・きゅうり、ホールコーン缶を（２）のしょうゆドレッシングであえる。
＊きゅうりはしま目に皮をむくと、味がなじみやすくなります。
＊野菜は、オクラ、セロリ、枝豆、ピーマンなど他の野菜でも応用できます。

「オニオンスライスサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー122kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質2.2 g
・野菜摂取量※117 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豆腐とオクラのうま塩豚汁

10分

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 150g
木綿豆腐: 1/2丁
オクラ: 8本
水: 5カップ
「ほんだし」: 大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
みょうが: 適量
ゆずこしょう・好みで: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉、豆腐はひと口大に切り、オクラは１ｃｍ幅の輪切りにする。みょうがはせん切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を炒め、肉の色が変わったら、水、「ほんだし」大さじ１、（１）の豆腐・オクラを加えて煮る。
3
煮立ったら、「ほんだし」大さじ１を加えて味を調える。
4
器に盛り、（１）のみょうがをのせ、好みでゆずこしょうを加える。

「豆腐とオクラのうま塩豚汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー211kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質9.6 g
・野菜摂取量※17 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

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水晶鶏のレモンみぞれがけの献立

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主菜

副菜

汁物

水晶鶏のレモンみぞれがけ

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

4

「水晶鶏のレモンみぞれがけ」
栄養情報（1人分）

オニオンスライスサラダ

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

「オニオンスライスサラダ」
栄養情報（1人分）

豆腐とオクラのうま塩豚汁

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

4

「豆腐とオクラのうま塩豚汁」
栄養情報（1人分）

主菜

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材料（2人分）

つくり方

1

2

3

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豆腐とオクラのうま塩豚汁

材料（4人分）

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1

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