肉汁餃子の献立
献立 50分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 501 kcal
-
・塩分 3.0 g
-
・たんぱく質 25.2 g
-
・野菜摂取量※ 136 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
肉汁餃子
40分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 餃子の皮
- 32枚
- 豚ひき肉
- 200g
- キャベツ
- 4枚（正味175g）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- ねぎのみじん切り
- 12cm分（正味25g）
- 湯
- 100ml
- 粉ゼラチン
- 5g
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1
- にんにくのすりおろし
- 小さじ1
- 「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
Ａは混ぜて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。 -
2
キャベツはみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。 -
3
ボウルにひき肉、（２）のキャベツ、ねぎ、Ｂを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。 -
4
（１）をフォークなどでくずすように混ぜ、（３）に加えてよく練り混ぜる。 -
5
餃子の皮に（４）の具材を等分にのせて包む。 -
6
フライパンに油を熱し、（５）の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。水適量（分量外）を加えてフタをし、中火～強火で４～５分蒸し焼きにする。 -
7
水気がほぼなくなったらフタを取り、油適量を回し入れ、水気をとばしてカリっとしたら皿にとる。 -
＊（５）の工程で、餃子の皮のフチをしっかりと閉じることがポイントです。
-
＊お好みで餃子のたれをつけてお召し上がりください。
「肉汁餃子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー283kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質15.5 g
- ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンチンぱくぱく中華ブロッコリー
5分
材料（4人分）
- ブロッコリー・茎を含む・正味
- 200g
- いり白ごま
- 大さじ1/2
- 「丸鶏がらスープ」
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
- 粗びき黒こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ブロッコリーは小房に分け、茎は固い部分の皮はピーラーでむき、棒状に切る。 -
2
耐熱容器に（１）のブロッコリーを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱し、Ａを加えて全体を混ぜる。 -
3
器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
「レンチンぱくぱく中華ブロッコリー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー38kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉とレタスの香味スープ
10分
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つくり方
「牛肉とレタスの香味スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー180kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質6.6 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
