コンソメ仕立ての岐阜名物合体釜飯の献立
献立 55分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 615 kcal
-
・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 26.8 g
-
・野菜摂取量※ 300 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
コンソメ仕立ての岐阜名物合体釜飯
15分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 米
- 2合
- 湯
- 300ml
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ山盛り5（15g）
- ハムブロック
- 135g
- 白菜の塩漬け
- 100g
- 「ヤマキ めんつゆ」
- 小さじ2
- 溶き卵
- 1個分
- 氷
- 80g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる。Ａは混ぜ合わせておく。 -
2
ハムはサイコロ状に切り、白菜の塩漬けは水気をしぼり、３ｃｍ幅に切る。 -
3
フライパンにごま油を熱し、（２）を入れてサッと炒め、めんつゆを加えて炒め合わせる。 -
4
炊飯器に（１）の米・Ａ、（３）、溶き卵、氷を入れて炊く（時間外）。
「コンソメ仕立ての岐阜名物合体釜飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー391kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
グリル野菜のごま風味
20分
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つくり方
-
1
グリーンアスパラはかたい部分を切り落として根元約４ｃｍ分皮をむき、半分に切る。
パプリカ（赤）はタテ半分に切り、ヘタと種をとる。 -
3
玉ねぎはタテ半分に切って１ｃｍ間をあけて楊枝をタテに刺し、その間を切る。
（切った時バラバラにならない様にする） -
4
グリルで（１）のグリーンアスパラ・パプリカ（赤）、（２）のなす・ズッキーニ、
（３）の玉ねぎを焼き、玉ねぎ以外は約５分、玉ねぎは約８分焼く。 -
5
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（４）の野菜を入れて（玉ねぎの楊枝はとる）、
全体にからめる。
「グリル野菜のごま風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー121kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※226 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チキンボールと野菜のころころスープ
25分
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つくり方
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1
ボウルにＡを入れ、よく練り合わせる。 -
2
にんじんは１ｃｍ幅のいちょう切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。 -
3
鍋に（２）のにんじん、Ｂを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、
やわらかくなるまで約５分煮、（１）を小さいスプーンですくい、鍋に落とす。 -
4
（２）のブロッコリーを加えて火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。 -
＊ブロッコリーはビタミンＣの含有量がレモンの約２倍、じゃがいもの約７倍。
カゼの予防、美肌効果も期待できる。
「チキンボールと野菜のころころスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー103kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質9.5 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
