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材料（4人分）
つくり方
2
まいたけは小房に分け、ねぎは斜め切りにする。3
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切って１ｃｍ幅の短冊切りにする。4
ほうとうを作る。Ａを混ぜ合わせよくこねる。直径１ｃｍ弱の棒状にし、
片栗粉で打ち粉をしたまな板にのせて指で薄くつぶし、５ｃｍ長さに切る。5
鍋に「いりこだし」、水を入れて煮立て、（４）のほうとうを加え、
やわらかくなるまで４～５分煮る。6
みそ半量を溶き入れ、（１）の白菜・里いも・にんじん・かぶ、（３）の油揚げを
加えてさらに３～４分煮る。7
（２）のまいたけを加え、残りのみそを溶き入れ、（２）のねぎを加えて
ひと煮立ちさせる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー211 kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品
「瀬戸のほんじお」
「ほんだし いりこだし」
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