ミックスベジタブルでつくるミートローフ
材料（4人分）
- 牛ひき肉
- 300g
- 豚ひき肉
- 100g
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1
- ナツメグ
- 少々
- こしょう
- 少々
- 玉ねぎのみじん切り
- 1個分
- 食パン
- 1枚
- 牛乳
- 大さじ4
- 溶き卵
- 1個分
- ベーコン・みじん切り
- 2枚
- 味の素冷凍食品KK「ミックスベジタブル」
- 150g
- ベーコン・またはあみ脂
- 適量
- トマトケチャップ
- 大さじ4
- ウスターソース
- 大さじ2
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 少々
- 水
- 大さじ4
- 焼いた肉汁
- 適量
＊分量は１８ｃｍのパウンド型１台分です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
玉ねぎ、ベーコンはフライパンで色づく程度に炒めて冷ます。
食パンはちぎって牛乳につける。 -
2
ボウルにひき肉を入れて混ぜ、塩を加えてさらに粘りが出るまで手でよく練り混ぜ、
（１）、溶き卵、「ミックスベジタブル」、Ａを加えて全体によく混ぜ合わせる。 -
3
ベーコンを型（１８ｃｍパウンド型）に敷き詰めて（２）の生地を入れ、
空気を抜きながらしっかり締め、両側のベーコンをかぶせる。 -
4
オーブンを２００℃に熱して（３）を入れ、３０分ほど、
竹串を刺して澄んだ肉汁が出る程度に焼き上げる。 -
5
鍋にＢを入れ、（４）の回りに出てきた肉汁を加えひと煮立ちさせ、ソースを作る。 -
6
（４）のミートローフの粗熱がとれたら型からはずし、裏返して好みの厚さに切り、
（５）のソースをかける。お好みでマッシュポテト、クレソンを添える。 -
＊あみ脂を使った場合は、水でよく洗ってしぼり、パウンド型に敷き詰めて（２）の生地を入れ、
空気を抜きながらしっかり締め、両側のあみ脂をかぶせるようにしましょう。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー454 kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質25 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
