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手作りピザ

トッピングだけでなく生地作りにも「オリーブオイル」を使うのがポイント。歯ごたえが軽いピザに仕上げます。

40分

(時間外を除く)

トッピングだけでなく生地作りにも「オリーブオイル」を使うのがポイント。歯ごたえが軽いピザに仕上げます。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

1
生イーストは砕いてぬるま湯（６０℃）で溶かす。
2
台に薄力粉５０ｇを広げ、（１）の生イーストを混ぜて練り合わせる。
まとめてボウルに入れ、ふきんをかぶせて温かい場所で１時間（時間外）おく。
3
台に（２）の生地を戻し、薄力粉２５０ｇを加えて練り合わせ再びボウルに入れる。
生地に十文字の包丁目を入れてふきんをかぶせ、さらに１時間（時間外）発酵させる。
4
台に（３）の生地を戻し、Ａを混ぜてよく練って薄くのばし、パイ皿（直径２０ｃｍ）に
入れる。トマトソースを塗り、ピザ用チーズを散らして、高温（２００℃）のオーブンで
２５分ほど焼く。