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材料（2人分）
つくり方
2
そうめんはかためにゆでて冷水で洗って、よく水をきり、少量の塩と油（分量外）を
まぶしておく。3
フライパンに小さじ１の油を熱し、（１）の卵を炒めて半熟になったらいったん取り出す。4
同じフライパンに油小さじ１を足し、（１）の豚肉を炒める。全体に色が変わったら
（１）のゴーヤを加え、しんなりしたらＡを加える。5
（２）のそうめんと（３）の卵、（１）のトマトを入れて混ぜながら炒め、
塩・こしょうで味を調えて器に盛り、仕上げにごま油を回しかける。＊
仕上りがベッタリしないように、そうめんの水きりをしっかりしましょう。
トマトからも水分が出るので、炒め過ぎないように仕上がる直前に加えましょう。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー498 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質16.1 g
- ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
