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盛夏 山かけそば レシピ

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盛夏 山かけそば
調理時間
エネルギー
434kcal
塩分
3g
野菜摂取量
40g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

ゆでそば 4玉
5カップ
しょうゆ 1/3カップ
みりん 大さじ2
「ほんだし」商品ページへ 小さじ3
溶き卵 2個分
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
みりん 少々
なめこ水煮 80g
なすの塩漬け 2個(100g)
みょうが 4個
山いも 1本
小ねぎの小口切り 適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」商品ページへ 小さじ2

盛夏 山かけそばの作り方

(1)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、冷やす。

(2)フライパンに油を熱し、混ぜ合わせたBを流し、薄焼き卵を3枚焼く。冷ましてからタテ半分に切って細切りにし、錦糸卵を作る。

(3)なめこはサッとゆでて水に取り、ぬめりを軽く流し取る。なすは薄い輪切りにし、みょうがはタテ薄切りにする。

(4)山いもは皮をむいて酢水に20分ほど浸してアク抜きし、目のこまかいおろし金ですりおろす。

(5)器にゆでそばを盛り、(2)の錦糸卵、(3)のなめこ・なす・みょうが、(4)の山いも、小ねぎをのせ、冷たい(1)の汁をはる。

*お好みでおろしわさびを添えてお召し上がりください。

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盛夏 山かけそば レシピ
盛夏 山かけそば
調理時間
エネルギー
434kcal
塩分
3g
野菜摂取量
40g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(4人分
ゆでそば 4玉
5カップ
しょうゆ 1/3カップ
みりん 大さじ2
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溶き卵 2個分
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
みりん 少々
なめこ水煮 80g
なすの塩漬け 2個(100g)
みょうが 4個
山いも 1本
小ねぎの小口切り 適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」商品ページへ 小さじ2

材料クリックで 3 Smile

盛夏 山かけそばの作り方
  1. (1)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、冷やす。
  2. (2)フライパンに油を熱し、混ぜ合わせたBを流し、薄焼き卵を3枚焼く。冷ましてからタテ半分に切って細切りにし、錦糸卵を作る。
  3. (3)なめこはサッとゆでて水に取り、ぬめりを軽く流し取る。なすは薄い輪切りにし、みょうがはタテ薄切りにする。
  4. (4)山いもは皮をむいて酢水に20分ほど浸してアク抜きし、目のこまかいおろし金ですりおろす。
  5. (5)器にゆでそばを盛り、(2)の錦糸卵、(3)のなめこ・なす・みょうが、(4)の山いも、小ねぎをのせ、冷たい(1)の汁をはる。
  6. *お好みでおろしわさびを添えてお召し上がりください。
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盛夏 山かけそば へのコメント

暑い夏にピッタリ!早速お昼に作ります。

ふっこさんさん

グッド!

0

大人の味覚がたっぷりですね!爽やかであっという間に食べ終わっちゃいそう。

くのーるさん

グッド!

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