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新しょうがとみょうがの甘酢漬け

新しょうがとみょうがの甘酢漬け(新しょうが+みょうがを使ったレシピ)

「ほんだし®」で手軽においしく仕上がるさっぱりとした副菜です。色鮮やかな甘酢漬けは食卓に彩りをプラスしてくれます☆

15分

「ほんだし®」で手軽においしく仕上がるさっぱりとした副菜です。色鮮やかな甘酢漬けは食卓に彩りをプラスしてくれます☆

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    新しょうがは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水気をきる。みょうがはタテ半分に切る。

  2. 2

    保存容器にＡを入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    （１）の新しょうがを熱湯で３０～４０秒ゆで、ゆで汁をきり、熱いうちに（２）に漬け、味を含ませる。

  4. 4

    （１）のみょうがをサッとゆで、熱いうちに（３）に加える。

  5. ＊

    漬け込んで２～３時間後からが食べ頃です。みょうがは翌日までで食べきるか、しょうがとともに冷蔵庫で１０日間は保存可能です。

  6. ＊

    漬け酢は「酢のもの」や「すし酢」にも利用できます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー25 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質0.5 g
  • ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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