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つくり方
1
鶏レバーはハツの部分を切り放し、水洗いして、水に５～６分つけ、血抜きをし、水気をきる。ねぎはぶつ切りにする。2
鍋に１）の鶏レバー・ねぎ、しょうがを入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、Ａを加えて火にかける。3
煮立ったら火を弱めて、アクを取り、煮汁がほとんどなくなるまで、３０分以上ゆっくり煮含める。＊
冷蔵庫で１週間ぐらいは保存できます。＊
食べる分量を薄切りにし、チーズなどとともにクラッカーにのせれば、洋風オードブルにもなります。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー155 kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質21.1 g
- ・野菜摂取量※19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
