野菜のお吸いもの レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 149kcal
- 塩分
- 1.2g
- 野菜摂取量
- 60g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| にんじん | 1/4本 |
| ごぼう | 1/3本 |
| 大根 | 5cm(125g) |
| しいたけ | 2枚 |
| さやいんげん | 50g |
「ほんだし こんぶだし」 | 小さじ2(6g) |
| Ａ 酒 | 小さじ2 |
| Ａ 水 | 3カップ |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 大さじ1 |
野菜のお吸いものの作り方
（１）豚肉は３ｃｍ幅に切る。
（２）にんじん・ごぼう・大根は太めのせん切りにし、しいたけは薄切り、さやいんげんはスジを取り、両端を切って半分に切る。
（３）鍋に油を熱し、（１）の豚肉を炒め（２）の野菜を加え、全体に油がなじむまで炒める。
（４）Ａ、「こんぶだし」を加え、アクを取りながら、野菜がやわかくなるまで煮、塩で味を調える。
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