つくり方
- 1かぶは皮をむき、６等分のくし形に切る。かぶの葉は下ゆでする。
- 2油揚げは油抜きして三辺を切って開き、（１）のかぶの葉を芯にして巻き、４等分に切って串に２個ずつ刺す。
- 3ボウルにＡを入れてよく練り混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。
- 4鍋に分量の水を入れて沸かし、（３）の鶏だんごを加えてゆで、だんごの色が変わったら、（１）のかぶ、（２）の油揚げ、「ほんだし」を加えて７～８分煮る。
- 5かぶがやわらかくなったら、Ｂで味を調える。
- ＊お好みでからしを添えてお召し上がりください。
- ＊栄養情報は、つゆの可食率を６０％として計算しています。
