野菜とガーリックアンチョビドレッシング レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 303kcal
- 塩分
- 1.4g
- 野菜摂取量
- 92g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| ブロッコリー | 1/4房 |
|---|---|
| さやいんげん | 4本 |
| にんじん | 1/3本 |
| レタス | 4枚(120g) |
| にんにく | 1/2片 |
| Ａ アンチョビ | 2枚 |
Ａ 「ピュアセレクト マヨネーズ」 | 大さじ5 |
| Ａ プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| Ａ ケイパー | 小さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
野菜とガーリックアンチョビドレッシングの作り方
（１）にんにくは皮つきのまま、オーブントースターでやわらかくなるまで焼く。 冷めたら皮をむき、ペースト状につぶす。
（２）アンチョビは油を切ってみじん切り、ケイパーは水気をきってみじん切りにする。
（３）ドレッシングを作る。Ａを混ぜ合わせる。
（４）ブロッコリー・さやいんげん・にんじんは食べやすい大きさに切り、 それぞれ歯ごたえが残る程度に塩ゆでする。冷水にとり、水気をきる。
（５）レタスは食べやすい大きさに切り、（４）のブロッコリー・さやいんげん・にんじんと 合わせ、器に盛る。（３）のドレッシングをかけていただく。
＊ドレッシングは好みでケイパーの酢で酸味を加えてもよい。
- グッド！
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