かじきの南蛮漬け レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 369kcal
- 塩分
- 2.5g
- 野菜摂取量
- 47g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| かじき | 2切れ(240g) |
|---|---|
| パプリカ（赤） | 1/4個 |
| なす | 1個 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ａ 酢 | 大さじ1 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 赤唐がらし（乾）･輪切り | 1/2本 |
| Ａ 水 | 1/4カップ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 適量 |
かじきの南蛮漬けの作り方
（１）かじきはひと切れを半分に切り、小麦粉を薄くふる。
（２）パプリカ（赤）は乱切り、なすはタテ４等分にし、長さを半分に切る。
（３）鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせ、南蛮酢を作る。
（４）１８０℃の油で（１）のかじき、（２）のパプリカ・なすを揚げ、（３）の南蛮酢に漬ける。
＊かじきの代わりに、さけ、さわらなどでもＯＫです。
- グッド！
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