ぶりの照り焼き レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 414kcal
- 塩分
- 2.6g
- 野菜摂取量
- 73g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| ぶり | 4切れ(520g) |
|---|---|
| Ａ しょうゆ | 大さじ3 |
| Ａ 酒 | 大さじ3 |
| Ａ みりん | 大さじ3 |
| かぶ･小 | 4個 |
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ｂ 酢 | 大さじ3 |
| Ｂ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/3 |
| Ｂ 「味の素」 | 少々 |
| Ｂ 赤唐がらし･輪切り | 少々 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 少々 |
ぶりの照り焼きの作り方
（１）ボウルにＡを合わせ、ぶりを入れて約１０分漬け込む。
（２）かぶは皮をむいて４ｃｍ厚さに切り、切り口にタテヨコの切り込みを深く入れ、塩をふり、しんなりしたら水気をしぼってＢの甘酢に漬け、菊花かぶを作る。
（３）フライパンに油を熱し、（１）のぶりの皮の方から強火で焼き、裏返して弱火にし、中まで火を通し、器に盛る。
（４）フライパンに（１）のたれを入れて煮詰める。
（５）（３）のぶりに（４）のたれをかけ、（２）の菊花かぶを添える。
- グッド！
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