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きゅうりのラー油漬け
きゅうりや砂糖を使った人気の副菜レシピです。
つくり方
1
きゅうりはタテ４つ割りにして種の部分をそぎ取り、約５ｃｍの長さに切る。
軽く塩をし、しばらくおき、水分が出たら塩気を洗い流して拭き取る。2
赤唐がらしはヘタと種を取り、小口切りにする。3
バットに（３）のきゅうりを並べ、（２）の赤唐がらし・しょうがを散らす。4
鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて（４）に注ぎ、そのまま漬けておく。＊
同様にして白菜でもおいしくできます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー82 kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
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