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ソーセージときのこのパエリア

ソーセージときのこのパエリア(米+ウインナーソーセージを使ったレシピ)

炒めた米とカラフルな具をスープでふっくら炊き上げて！

45分

炒めた米とカラフルな具をスープでふっくら炊き上げて！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げ、水気をきる。　

  2. 2

    エリンギはタテに薄切りにし、えのきだけは根元を切ってほぐす。
    しいたけは石づきを取り、半分に切る。

  3. 3

    パプリカはヘタと種を取り、細切りにする。さやいんげんはヘタを切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（２）のきのこ類を入れてこんがりと炒め、
    いったん取り出す。

  5. 5

    同じフライパンにオリーブオイル大さじ３を入れ、にんにくを加えて火にかけ、
    香りが出たら（１）の米を加えて炒める。

  6. 6

    Ａを加えて混ぜ、煮立ったら（４）のきのこ類、ソーセージ、（３）の野菜をのせ、
    アルミホイルでフタをする。ごく弱火にし、２０分ほど炊く。

  7. 7

    最後に火を強め、香ばしい香りがしたら火からおろし、５分ほどそのまま
    おいて蒸らす。レモンを添え、食べるときにしぼりかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー619 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質12.5 g
  • ・野菜摂取量※35 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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