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なすとひき肉のドライカレー

なすとひき肉のドライカレー(なす+ご飯を使ったレシピ)

「コンソメ」で味決まる◎野菜のうま味たっぷり♪

25分

「コンソメ」で味決まる◎野菜のうま味たっぷり♪

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    なすはタテ半分に切ってから半月切りにする。じゃがいもは１ｃｍ角に切り、にんじんは５ｍｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のなすを炒めて取り出す。

  3. 3

    フライパンにＡを入れて炒め、香りがたったら、ひき肉を加えて炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて炒め、Ｂをふり入れてさらに炒める。

  5. 5

    全体になじんだら、Ｃを加えて２～３分煮込み、とろみが出たら（２）のなすを戻し入れ、ひと煮し、塩で味を調える。

  6. 6

    器にご飯をよそい、（５）をかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー558 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質16.5 g
  • ・野菜摂取量※102 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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