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きのことひじきのイタリアンマリネ

きのことひじきのイタリアンマリネ(しめじ+トマトを使ったレシピ)

しめじやトマトを使った人気の副菜レシピです。

30分

しめじやトマトを使った人気の副菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ひじきは洗い、たっぷりの水でもどす。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、パプリカを丸ごとサッとゆで、（１）のひじきを加えてゆでる。
    ザルに上げて冷まし、パプリカはせん切りにする。

  3. 3

    エリンギは薄切りにし、しめじは小房に分けてキッチンペーパーに包み、
    電子レンジ（６００Ｗ）で１～２分加熱する。

  4. 4

    トマトは種を取ってすりおろし、Ａと混ぜ合わせる。さらに（２）のパプリカ・ひじき、
    （３）のエリンギ・しめじを加えてあえる。

  5. 5

    器に盛り、イタリアンパセリをあしらう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー52 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質2.2 g
  • ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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