小あじの南蛮漬け レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 229kcal
- 塩分
- 0.8g
- 野菜摂取量
- 16g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豆あじ | 500g |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 「味の素」 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 適量 |
| Ａ 水 | 大さじ4 |
| Ａ 赤唐がらし（乾）･小口切り | 2本 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ａ 酢 | 大さじ2 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ 「味の素」 | 少々 |
| 万能ねぎ･斜め切り | 10本 |
小あじの南蛮漬けの作り方
（１）あじはエラと腹ワタを除き、適量の水（分量外）に塩・「味の素」を加えた中で洗い、水気を拭き取る。
（２）（１）のあじに片栗粉を薄くまぶし、１７０℃の揚げ油で３～４分揚げる。
（３）鍋にＡを入れて煮立て、半量の万能ねぎを加えて火を止める。
（４）（２）の揚げたてのあじに（３）のたれをかけて混ぜ、器に盛って残りの万能ねぎをのせる。
- グッド！
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