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小あじの南蛮漬け風(マリネたれがけ)

小あじの南蛮漬け風(マリネたれがけ)(豆あじ+小ねぎを使ったレシピ)

ていねいに下処理したあじを、骨ごとおいしくいだたきます

25分

ていねいに下処理したあじを、骨ごとおいしくいだたきます

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    あじはエラと腹ワタを除き、適量の水（分量外）に塩・「味の素®」を加えた中で洗い、
    水気を拭き取る。

  2. 2

    （１）のあじに片栗粉を薄くまぶし、１７０℃の揚げ油で３～４分揚げる。

  3. 3

    鍋にＡを入れて煮立て、半量の小ねぎを加えて火を止める。

  4. 4

    （２）の揚げたてのあじに（３）のたれをかけて混ぜ、器に盛って残りの小ねぎをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー158 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質18.6 g
  • ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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