あじのつみれ汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 137kcal
- 塩分
- 2.9g
- 野菜摂取量
- 52g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| あじ | 4尾 |
|---|---|
| Ａ 冷水 | 2カップ |
Ａ 「味の素」 | 小さじ1/2 |
| Ｂ 万能ねぎの小口切り | 5本分 |
| Ｂ おろししょうが | 1かけ分 |
| Ｂ みそ | 大さじ2 |
| Ｂ 小麦粉 | 大さじ2 |
| 大根 | 1/8本 |
| にんじん | 1/4本 |
| Ｃ 水 | 4カップ |
| Ｃ 酒 | 大さじ2 |
| Ｃ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| Ｃ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ｃ 「味の素」 | 小さじ1/4 |
| Ｃ しょうゆ | 少々 |
あじのつみれ汁の作り方
（１）あじはゼイゴ・頭・腹ワタを除いて水洗いし、水気を拭いて三枚におろす。
（２）ボウルにＡを合わせ、あじを２～３枚ずつ入れて洗い、小骨を除いて皮をむく。こまかく切ってから粗くたたき、Ｂを加えてよく練り混ぜる。
（３）大根は乱切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
（４）鍋にＣ、（３）の大根・にんじんを入れて煮立て、弱火にしてアクを取り、７～８分煮る。
（５）（２）のつみれをスプーンですくって（４）のスープに落とし入れ、弱火で１０分ほど煮る。
- グッド！
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