水菜と炒り卵の炒めもの レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 259kcal
- 塩分
- 2.2g
- 野菜摂取量
- 110g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 水菜 | 100g |
|---|---|
| パプリカ（赤） | 1/3個 |
| エリンギ | 50g |
| ゆでたけのこ | 60g |
| ねぎ | 1/4本 |
| しょうが | 1/2かけ |
| きくらげ･乾 | 2g |
| 卵 | 2個 |
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ａ 紹興酒･または酒 | 大さじ1 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1/2 |
水菜と炒り卵の炒めものの作り方
（１）水菜はザク切り、パプリカはヘタと種を取って、くし形切り、エリンギ、たけのこ、ねぎ、しょうがは薄切りにする。きくらげはもどしておく。
（２）卵は溶きほぐし、塩・こしょうで味をする。
（３）フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の卵液を加えて、大きないり卵を作って取り出す。
（４）（３）のフライパンに油大さじ１を熱し、（１）のねぎ・しょうがを入れて、香りが出るまで熱し、（１）のエリンギ・たけのこ・きくらげ・パプリカを加えて炒める。
（５）「丸鶏がらスープ」、Ａを加えて調味し、（１）の水菜、（３）のいり卵を加えてサッと炒め、仕上がりにごま油を加える。
- グッド！
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