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あじのコリアンカルパッチョ

あじのコリアンカルパッチョ(あじ三枚おろし+きゅうりを使ったレシピ)

鯵(あじ)を「コチュジャン」でおいしく仕上げて♪

20分

鯵(あじ)を「コチュジャン」でおいしく仕上げて♪

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do」コチュジャン

つくり方

  1. 1

    あじは皮をむいて細切りにする。

  2. 2

    きゅうりは塩でこすって洗い流し、タテ半分にして斜め薄切りにする。
    塩をふって混ぜ、しんなりしたら水気をしぼる。

  3. 3

    ボウルに（１）のあじ、Ａを入れてザッと混ぜ、合わせたＢを回しかける。
    全体に味がからまるようによく混ぜ、（２）のきゅうりを加えてあえる。

  4. 4

    器にしそを敷き、（３）を中央に山高に盛り、松の実を散らす。

  5. ＊

    味つけしたあじ、きゅうりは早くからあえるときゅうりから水分が出るので、
    　食べる直前にあえましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー171 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質12.4 g
  • ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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