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あじのコリアンカルパッチョ

あじのコリアンカルパッチョ(あじ三枚おろし+きゅうりを使ったレシピ)

20 分

鯵(あじ)を「コチュジャン」でおいしく仕上げて♪

20 分

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おすすめの組み合わせ

材料（2人分）

あじ三枚おろし: 100g
きゅうり: 1本
「瀬戸のほんじお」: 少々
ねぎのみじん切り: 小さじ2
しょうがのみじん切り: 小さじ2
酢: 大さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1/2
「Cook Do」コチュジャン: 小さじ4・1/2（22.5g）
しょうゆ: 小さじ1
砂糖: 小さじ1
青じそ: 6枚
松の実: 適量

＊「Cook Do」コチュジャン小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
あじは皮をむいて細切りにする。
2
きゅうりは塩でこすって洗い流し、タテ半分にして斜め薄切りにする。
塩をふって混ぜ、しんなりしたら水気をしぼる。
3
ボウルに（１）のあじ、Ａを入れてザッと混ぜ、合わせたＢを回しかける。
全体に味がからまるようによく混ぜ、（２）のきゅうりを加えてあえる。
4
器にしそを敷き、（３）を中央に山高に盛り、松の実を散らす。
＊味つけしたあじ、きゅうりは早くからあえるときゅうりから水分が出るので、
　食べる直前にあえましょう。

栄養情報（1人分）

・エネルギー171 kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質12.4 g
・野菜摂取量※59 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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