なすのみそ炒め煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 148kcal
- 塩分
- 1.1g
- 野菜摂取量
- 73g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| なす | 4個 |
|---|---|
| Ａ みそ | 大さじ1・1/2 |
| Ａ みりん | 大さじ2 |
| Ａ 砂糖 | 小さじ1 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ａ 水 | 1/2カップ |
| Ｂ 片栗粉 | 小さじ1 |
| Ｂ 水 | 小さじ2 |
| 青じそ | 5枚 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 1カップ |
なすのみそ炒め煮の作り方
（１）なすはしま目に皮をむき、タテ半分に切ってから、皮目に斜め５ｍｍ間隔の切り込みを入れ、水に漬ける。青じそはせん切りにする。
（２）フライパンに油をよく熱し、（１）のなすの水気を拭き取って入れ、揚げ焼きにし、火が通ったら取り出し、油をきる。
（３）フライパンを軽く拭き、Ａを入れて煮立たせ、（２）のなすを戻し入れてひと煮し、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
（４）器に盛り、（１）の青じそを添える。
- グッド！
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