れんこんの炒め煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 86kcal
- 塩分
- 1g
- 野菜摂取量
- 75g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| れんこん | 300g |
|---|---|
| 赤唐がらし（乾）･小 | 1本 |
| Ａ 水 | 2カップ |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
れんこんの炒め煮の作り方
（１）れんこんは皮をむき、タテ４つ割りにして乱切りにし、水にさらす。赤唐がらしは種を取り、半分に切る。
（２）鍋に油を熱し、（１）のれんこんを表面が透き通るまで炒める。
（３）Ａを加えて煮立て、アクを取り、フタをして中火で５分煮る。しょうゆを加え、さらに１５分煮る。
（４）フタを取って（１）の赤唐がらしを加え、汁がトロリとするまで煮詰める。
- グッド！
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