きのこのポタージュスープ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 204kcal
- 塩分
- 1.4g
- 野菜摂取量
- 25g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| マッシュルーム | 200g |
|---|---|
| 白ワイン | 大さじ2 |
| しいたけ | 8枚(60g) |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| じゃがいも･大 | 1個 |
| バター | 大さじ2 |
| 水 | 1カップ |
「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 牛乳 | 1・1/2カップ |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 生クリーム | 大さじ3 |
| 細ねぎ | 少々 |
きのこのポタージュスープの作り方
（１）マッシュルームは石づきを取ってタテ５ｍｍ厚さに切り、白ワインをふる。しいたけは石づきを取り、軸ごとタテ５ｍｍ幅に切る。
（２）玉ねぎはタテ薄切りにし、じゃがいもは皮をむいて４等分にし、さらに８ｍｍ厚さのいちょう切りにして水に１０分ほどさらして水気を拭く。
（３）鍋にバターを溶かして（２）の玉ねぎ、（１）のきのこを炒め、しんなりしたら（２）のじゃがいもを加えてさらに炒める。
（４）水、「コンソメ」を加えて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、フタをして１０分ほど、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
（５）粗熱が取れたら、フードプロセッサーまたはミキサーに入れてピュレー状にし、鍋に戻し入れて牛乳を加えて混ぜ、塩・こしょうで調味する。
（６）器に盛り、生クリームを注ぎ、細ねぎ、細ねぎの小口切りをあしらう。
- グッド！
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