和風ラタトゥイユ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 104kcal
- 塩分
- 0.9g
- 野菜摂取量
- 215g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| なす | 2個 |
|---|---|
| れんこん | 1節 |
| ピーマン | 4個 |
| 玉ねぎ･小 | 1個(160g) |
| ホールトマト缶 | 1/2缶(200g) |
| 水 | 1/2カップ |
「ほんだし」 | 小さじ山盛り1 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
和風ラタトゥイユの作り方
（１）なすはタテ半分に切って２ｃｍ幅に切り、れんこんは１ｃｍ厚さのいちょう切りにし、水にさらす。ピーマン・玉ねぎは２ｃｍ角に切る。トマト水煮は粗く刻む。
（２）鍋に油を熱し、（１）の玉ねぎをサッと炒め、弱火にしてフタをして５分蒸し煮にする。（１）のなす・れんこん・ピーマンを加えてサッと炒める。
（３）（１）のトマト水煮、水・「ほんだし」を加えて野菜がやわらかくなるまで１５分ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。
- グッド！
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2件のコメントがあります。
味の素株式会社©
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