OPEN MENU

MENU

なすの丸煮

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
なす・小
6個(400g)
オクラ
8本
「瀬戸のほんじお」
少々
赤唐がらし(乾)
1本
2カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
おろししょうが
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

つくり方

  1. 1

    なすはタテに浅く5~6本の切り込みを入れる。オクラはガクを切り揃えて塩でもみ、熱湯でゆでてザルに上げる。赤唐がらしは種を取る。
  2. 2

    鍋に油を熱し、(1)のなすを中火で炒め、分量の水、「ほんだし」を加えて煮る。A、(1)の赤唐がらしを加えて、フタをして弱火で15分煮る。
  3. 3

    器に盛り、(1)のオクラを添えて、煮汁を注ぎ、おろししょうが、赤唐がらしを天盛りする。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー122 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質2.4 g
  • ・野菜摂取量114 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

おすすめコンテンツ

味の素KKがおすすめするコンテンツをご紹介

注目のレシピ特集

\ このレシピで使われている商品はこちら /

会員登録でもっと便利に

保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。

保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。