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大根とさつま揚げのさつま汁

大根とさつま揚げのさつま汁(大根+さつま揚げを使ったレシピ)

「だし」を利かせたしょうゆ味で、野菜の甘味を引き出します。

15分

「だし」を利かせたしょうゆ味で、野菜の甘味を引き出します。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    大根、にんじんは皮をむく。タテに５ｍｍ幅に切って数枚を重ね、さらに５ｍｍ幅に切って
    拍子木切りにする。さつま揚げは大根、にんじんと同様の大きさの拍子木切りにする。

  2. 2

    さつまいもは皮つきのまま、すりおろす。あさつきは小口切りにする。

  3. 3

    鍋に（１）の大根・にんじん・さつま揚げ、水を入れ、「ほんだし」を加える。
    Ａを加えて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にしてアクを取り、５～６分煮る。

  4. 4

    （２）のさつまいも、しょうゆを加えてひと煮する。器に盛ってあさつきを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー108 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質6.9 g
  • ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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