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焼きなすの赤だし汁

焼きなすの赤だし汁(なす+青じそを使ったレシピ)

15 分

なすや青じそを使った人気の汁物レシピです。

15 分

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材料（4人分）

なす: 2個
青じそ: 4枚
水: 3カップ
「ほんだし」: 小さじ山盛り1
赤だしみそ: 大さじ2・1/3
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすは１ｃｍ厚さの輪切りにし、油を熱したフライパンに並べ弱火でやわらかくなるまで両面を焼く。しそはタテ半分に切り、せん切りにする。
2
鍋にＡを入れて火にかけ煮立て、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
3
椀に焼いた（１）のなすを入れ、（２）の汁を注ぎ、（１）のしそをのせる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー59 kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質2.1 g
・野菜摂取量※37 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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