牛肉とごぼうの卵とじ丼 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 474kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 45g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 牛ももこま切れ肉 | 100g |
|---|---|
| ごぼう･1/2本 | 100g |
| 糸みつば･2～3茎 | 10g |
| 卵 | 2個 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ａ 水 | 1カップ |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ みりん | 大さじ2 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ2 |
| 七味唐がらし | 適量 |
| 温かいご飯･2杯分 | 240g |
牛肉とごぼうの卵とじ丼の作り方
（１）ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、ピーラーで太めのささがきにして、水に約５分さらす。みつばは３ｃｍ長さに切り、卵は溶きほぐす。
（２）浅めの鍋またはフライパンにＡを入れて中火で熱し、沸騰したら（１）のごぼうを加えて、フタをして２～３分煮る。
（３）牛肉を加えて３～４分煮、味をからめる。（１）のみつばを加え、（１）の溶き卵を回し入れ、弱火にする。フタをして２～３分おいて半熟状に火を通す。
（４）器にご飯をよそい、（３）をのせ、七味唐がらしをふる。
- グッド！
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