チキンのバスク風トマト煮込み レシピ
赤ワインを加えて大人な味に◎煮込んでおいしさUP☆
- 調理時間
- エネルギー
- 357kcal
- 塩分
- 1.1g
- 野菜摂取量
- 159g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚(400g) |
|---|---|
「やさしお」 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| ピーマン | 2個(60g) |
| 赤ピーマン | 2個(60g) |
| トマト | 3個(450g) |
| ベーコン | 2枚(40g) |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1/2 |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| Ａ 「やさしお」 | 小さじ2/3 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
チキンのバスク風トマト煮込みの作り方
（１）玉ねぎ、ピーマンはくし形に切る。トマトは皮を湯むきし、１ｃｍ角に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
（２）鶏肉は４等分に切り、｢やさしお｣・こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。
（３）フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）の鶏肉の皮面から焼き、両面焼き色をつけて取り出す。フライパンの油をサッと拭き取る。
（４）フライパンにオリーブオイル大さじ１を加え、にんにく、（１）の玉ねぎ・ピーマン・ベーコンの順に炒める。
（５）赤ワインを加えアルコール分をとばし、（１）のトマトを加え、５分煮込む。（３）の鶏肉を戻し入れ、Ａで味を調え、さらに５分煮込む。
- グッド！
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