蒸し鶏のグリーンソース レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 464kcal
- 塩分
- 2.5g
- 野菜摂取量
- 131g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 鶏むね肉 | 2枚(320g) |
|---|---|
| 水 | 5カップ |
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 大さじ2・1/3 |
| 小松菜 | 1/2束 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ にんにく | 1片 |
| Ａ アーモンド | 20g |
| Ａ 粉チーズ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 3/4カップ |
| トマト･ヨコ薄切り | 2個分 |
蒸し鶏のグリーンソースの作り方
（１）鍋に水、「コンソメ」大さじ２を煮立て、鶏肉をゆでる。八分通り火が通ったら火を止め、ゆで汁の中でそのまま冷ます。
（２）小松菜はまとめて塩ゆでにし水気をきり、半分はザク切りにし、もう半分は５ｃｍ長さに切る。
（３）ミキサーに「コンソメ」大さじ１／３、（２）のザク切りした小松菜、Ａ、オリーブオイルを入れてペースト状にし、ソースを作る。
（４）（１）の鶏肉を５ｍｍ幅のそぎ切りにする。
（５）器にトマト、（２）の５ｃｍ長さの小松菜を盛り、上に（４）の鶏肉をのせ、（３）のソースをかける。
＊鶏肉は、ゆで汁の中でそのまま冷ますことで、余熱で火が通るとともに、 味が染み込み、しっとり仕上がります。
- グッド！
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