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春菊とあさりのスパゲッティ

春菊とあさりのスパゲッティ(スパゲッティ+あさり（殻つき）を使ったレシピ)

春菊の香り、あさりのうま味が詰まっています！イタリアンレストランの仕上がりです！

15分

春菊の香り、あさりのうま味が詰まっています！イタリアンレストランの仕上がりです！

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    春菊は塩少々（分量外）を加えた熱湯で固めにゆで上げ、水にとり、
    ３ｃｍ長さに切り、全体がバラバラになるようにほぐす。

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、
    香りが出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

  3. 3

    あさり、白ワインを加えてフタをし、あさりの口が開くまで１分ほど蒸し煮にする。

  4. 4

    鍋に湯２リットルを沸かし、「コンソメ」を加えてスパゲッティをかためにゆでる。

  5. 5

    （３）のフライパンにバターを入れ、（４）のスパゲッティのゆで汁・スパゲッティ、
    （１）の春菊を加え、全体に味をなじませる。塩・こしょうで味を調える。

  6. 6

    器に盛り、ゆずの皮を散らす。

  7. ＊

    スパゲッティはソースとからめる時に熱を加えるので、パッケージの表示時間より
    　２分ほど短くゆでます。

  8. ＊

    ゆずのかわりにレモンの皮を利用してもよいでしょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー570 kcal
  • ・塩分4.3 g
  • ・たんぱく質17.5 g
  • ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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