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春菊とあさりのスパゲッティ レシピ

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春菊とあさりのスパゲッティ
調理時間
エネルギー
573kcal
塩分
2.6g
野菜摂取量
66g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

春菊とあさりのスパゲッティの作り方

(1)春菊は塩少々(分量外)を加えた熱湯で固めにゆで上げ、水にとり、3cm長さに切り、全体がバラバラになるようにほぐす。

(2)フライパンを熱し、オリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

(3)あさり、白ワインを加えてフタをし、あさりの口が開くまで1分ほど蒸し煮にする。

(4)鍋に湯2リットルを沸かし、「コンソメ」を加えてスパゲッティをかためにゆでる。

(5)(3)のフライパンにバターを入れ、(4)のスパゲッティのゆで汁・スパゲッティ、(1)の春菊を加え、全体に味をなじませる。塩・こしょうで味を調える。

(6)器に盛り、ゆずの皮を散らす。

*スパゲッティはソースとからめる時に熱を加えるので、パッケージの表示時間より 2分ほど短くゆでます。

*ゆずのかわりにレモンの皮を利用してもよいでしょう。

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春菊とあさりのスパゲッティ レシピ
春菊とあさりのスパゲッティ
調理時間
エネルギー
573kcal
塩分
2.6g
野菜摂取量
66g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(2人分
スパゲッティ 170g
春菊 1/2束
あさり(殻つき)・砂抜きしたもの 300g
にんにくのみじん切り 1片分
玉ねぎのみじん切り 25g
白ワイン 1/4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 1個
バター 10g
スパゲッティのゆで汁 1/4カップ
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」商品ページへ 大さじ3
ゆずの皮・みじん切り 少々

材料クリックで 3 Smile

春菊とあさりのスパゲッティの作り方
  1. (1)春菊は塩少々(分量外)を加えた熱湯で固めにゆで上げ、水にとり、3cm長さに切り、全体がバラバラになるようにほぐす。
  2. (2)フライパンを熱し、オリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
  3. (3)あさり、白ワインを加えてフタをし、あさりの口が開くまで1分ほど蒸し煮にする。
  4. (4)鍋に湯2リットルを沸かし、「コンソメ」を加えてスパゲッティをかためにゆでる。
  5. (5)(3)のフライパンにバターを入れ、(4)のスパゲッティのゆで汁・スパゲッティ、(1)の春菊を加え、全体に味をなじませる。塩・こしょうで味を調える。
  6. (6)器に盛り、ゆずの皮を散らす。
  7. *スパゲッティはソースとからめる時に熱を加えるので、パッケージの表示時間より 2分ほど短くゆでます。
  8. *ゆずのかわりにレモンの皮を利用してもよいでしょう。
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春菊とあさりのスパゲッティ へのコメント

スパゲッティを茹でるときにコンソメを入れるなんて気が付かなかった。初めて試したがさっぱり系のスパゲッティには麺にコクが付いて全体に美味しくなった。気持、麺がほぐれやすくなってザルにくっ付きにくくなった。この年になっても色々と勉強になります。

うさぎぽんさん

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春菊は味と臭いにクセがあちレパートリーが少なく冷蔵庫でしなびれることが多々あって困ってました。パスタなら彩もよく子供や自分も喜んで食べてくれると思います。

「AJINOMOTO PARK会員」さん

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goodgood

野菜大好き中学生さん

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