春菊とあさりのスパゲッティ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 573kcal
- 塩分
- 2.6g
- 野菜摂取量
- 66g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| スパゲッティ | 170g |
|---|---|
| 春菊 | 1/2束 |
| あさり（殻つき）･砂抜きしたもの | 300g |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| 玉ねぎのみじん切り | 25g |
| 白ワイン | 1/4カップ |
「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| バター | 10g |
| スパゲッティのゆで汁 | 1/4カップ |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
| ゆずの皮･みじん切り | 少々 |
春菊とあさりのスパゲッティの作り方
（１）春菊は塩少々（分量外）を加えた熱湯で固めにゆで上げ、水にとり、３ｃｍ長さに切り、全体がバラバラになるようにほぐす。
（２）フライパンを熱し、オリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
（３）あさり、白ワインを加えてフタをし、あさりの口が開くまで１分ほど蒸し煮にする。
（４）鍋に湯２リットルを沸かし、「コンソメ」を加えてスパゲッティをかためにゆでる。
（５）（３）のフライパンにバターを入れ、（４）のスパゲッティのゆで汁・スパゲッティ、（１）の春菊を加え、全体に味をなじませる。塩・こしょうで味を調える。
（６）器に盛り、ゆずの皮を散らす。
＊スパゲッティはソースとからめる時に熱を加えるので、パッケージの表示時間より ２分ほど短くゆでます。
＊ゆずのかわりにレモンの皮を利用してもよいでしょう。
- グッド！
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