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なすとアンチョビのスパゲッティ

なすとアンチョビのスパゲッティ(フェットチーネ+トマト水煮缶を使ったレシピ)

パスタになすはおなじみですが、アンチョビを使うのが味つけのポイント！！

20分

パスタになすはおなじみですが、アンチョビを使うのが味つけのポイント！！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    なすは１ｃｍ幅の輪切りにして、水にさらし、水気をきる。
    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。アンチョビは粗く刻む。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを炒める。
    玉ねぎがしんなりしたら、「コンソメ」、（１）のアンチョビ、牛ひき肉を加え炒める。

  3. 3

    （１）のなす、トマト水煮缶を加え、なすに火が通るまで煮て、
    塩・こしょうで味を調える。

  4. 4

    フェットチーネは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。
    ザルに上げ、（３）に加えてからめる。

  5. 5

    器に盛り、バジルを飾る。

  6. ＊

    なすは揚げたり、焼いたりすると、色鮮やかに仕上がります。

  7. ＊

    パスタはお好みの種類のものを使って楽しみましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー622 kcal
  • ・塩分3.7 g
  • ・たんぱく質25.4 g
  • ・野菜摂取量※223 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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