なすとアンチョビのスパゲッティ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 608kcal
- 塩分
- 2.4g
- 野菜摂取量
- 223g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| フェットチーネ | 160g |
|---|---|
| なす | 2個 |
| 牛ひき肉 | 120g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| アンチョビ･フィレ | 3枚 |
| トマト水煮缶 | 1/2缶 |
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| バジルの葉 | 少々 |
なすとアンチョビのスパゲッティの作り方
（１）なすは１ｃｍ幅の輪切りにして、水にさらし、水気をきる。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。アンチョビは粗く刻む。
（２）フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、「コンソメ」、（１）のアンチョビ、牛ひき肉を加え炒める。
（３）（１）のなす、トマト水煮缶を加え、なすに火が通るまで煮て、塩・こしょうで味を調える。
（４）フェットチーネは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。ザルに上げ、（３）に加えてからめる。
（５）器に盛り、バジルを飾る。
＊なすは揚げたり、焼いたりすると、色鮮やかに仕上がります。
＊パスタはお好みの種類のものを使って楽しみましょう。
- グッド！
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