うどとグリーンアスパラの肉巻き２種 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 344kcal
- 塩分
- 2.4g
- 野菜摂取量
- 65g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚ロース薄切り肉 | 10枚 |
|---|---|
| うど | 30cm |
| グリーンアスパラガス | 2本 |
| そら豆 | 適量 |
「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 小麦粉 | 適量 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Ａ みりん | 大さじ1 |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ 砂糖 | 小さじ1 |
| Ａ 黒酢 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
うどとグリーンアスパラの肉巻き２種 の作り方
（１）うどは５ｃｍ長さに切り、少し厚めに皮をむき、水ににさらす。ザルに上げて水気を拭く。
（２）アスパラガスは根元の皮を薄くむき、長さを半分に切る。
（３）鍋に「ほんだし」、水を入れて煮立て、（２）のアスパラガス、そら豆を加えて色よくゆでてザルに広げて冷ます。
（４）豚肉を広げて（１）のうどを１本ずつ巻く。（３）のアスパラガスも同様に巻く。肉の部分に小麦粉を薄くまぶす。
（５）ボウルにＡを混ぜ合わせ、たれを作る。
（６）フライパンに油を熱し、（４）の肉の巻き終わりを下にして焼きつけ、転がしながら全体を焼く。（５）のたれを回し入れて煮詰めながら照りをつける。
（７）器に盛り、（３）のそら豆を添える。
＊うどが太い場合は、２～６等分に切ってもよいでしょう。
- グッド！
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