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えび、菜の花、高野豆腐の薄くず煮

えび、菜の花、高野豆腐の薄くず煮(えび+菜の花を使ったレシピ)

えびや菜の花を使った人気の主菜レシピです。

25分

えびや菜の花を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    えびは殻をむいて、背に浅く切り込みを入れ背ワタを取り、Ａをふる。

  2. 2

    菜の花は熱湯でサッとゆでで、ザルに広げて冷まし、水気をきって３ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    鍋に「ほんだし」、Ｂを入れて煮立て、高野豆腐を加えて落としぶたをして
    弱火で７～８分煮る。

  4. 4

    （１）のえびに片栗粉を薄くまぶして（３）に加え、色が変わったら、
    （２）の菜の花を加え、サッと煮、仕上げにしょうが汁を加えて火を止める。

  5. 5

    （４）の高野豆腐を６等分に切って器に盛り、（４）のえび・菜の花も盛り合わせ、
    （４）の煮汁をかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー137 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質16.8 g
  • ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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