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おきりこみ

群馬県の郷土料理☆野菜たっぷりのきしめんで作るおきりこみです♪

30分

群馬県の郷土料理☆野菜たっぷりのきしめんで作るおきりこみです♪

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材料（4人分）

大根250g
にんじん100g
里いも4個
ねぎ100g
白菜100g
まいたけ100g
油揚げ1枚（20g）
ゆできしめん400g
「ほんだし」大さじ1・1/2
水8カップ
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
「瀬戸のほんじお」少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根、にんじんは、１ｃｍ幅のいちょう切りにする。里いもは１ｃｍ厚さの輪切りにする。
2
油揚げは油抜きし、１ｃｍ幅２ｃｍ長さの短冊切りにする。
3
ねぎはタテ半分に切り、さらに２ｃｍ幅のぶつ切りにする。まいたけは食べやすい大きさにほぐしておく。白菜は１ｃｍ幅のザク切りにする。
4
鍋にＡを煮立て「ほんだし」、水を入れ、（１）、（２）を加えて２０分煮る。
5
（４）に（３）ときしめんを加え３～４分煮る。
6
きしめんに火が通ったら、塩を加えて味を調える。
＊
群馬県の郷土料理

栄養情報（1人分）

・エネルギー191 kcal
・塩分3.1 g
・たんぱく質7.4 g
・野菜摂取量※138 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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