しじみ汁
10 分
(時間外を除く)
しじみのうま味がたっぷり溶け込んだ、優しい味のしじみ汁☆セリの食感も〇
つくり方
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1
しじみは真水につけて暗い場所に置き、砂抜きをする（1～２時間・時間外）。 -
2
せりは１ｃｍ長さに切る。 -
3
（１）のしじみをこすり合わせて洗い、鍋に水と一緒に入れて中火にかける。 -
4
しじみの口が開いたら弱火にしてアクを取り、「ほんだし」を入れ、赤みそを溶き入れる。 -
5
椀に（４）を注ぎ、せりを散らす。 -
＊せりの代わりに、青ねぎ、レタスなどを入れてもおいしい。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー30 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
