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えび入りみそ五目ご飯

えび入りみそ五目ご飯(米+むきえびを使ったレシピ)

えびのうま味が効いた炊き込みご飯。みそを加えることで風味よく仕上がります。

45分

(時間外を除く)

えびのうま味が効いた炊き込みご飯。みそを加えることで風味よく仕上がります。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    米は洗って、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。

  2. 2

    えびはＡで下味をつける。しいたけは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。
    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気をきり、短冊切りにする。

  3. 3

    さやいんげんは塩ゆでし、２ｃｍ長さに切る。

  4. 4

    炊飯器に（１）の米、（２）のえび・しいたけ・にんじん・油揚げを入れ、
    「ほんだし」、Ｂを加えて混ぜ合わせ、炊く。

  5. 5

    炊き上がった（４）のご飯に（３）のさやいんげんを混ぜる。

  6. ＊

    えびは加熱し過ぎるとかたくなるので注意しましょう。

  7. ＊

    えびのくさみを取りたい時は、「酒で洗う」「塩をもみ込み、水で洗う」
    　「片栗粉をもみ込み、水で洗う」などの下処理をしましょう。
    　

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー378 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質16.8 g
  • ・野菜摂取量※23 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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