えび入りみそ五目ご飯 レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 393kcal
- 塩分
- 2.1g
- 野菜摂取量
- 23g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| むきえび | 150g |
| Ａ 酒 | 少々 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| しいたけ | 4枚 |
| にんじん | 1/4本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| さやいんげん | 8本 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ｂ 水 | 360ml |
| Ｂ みそ | 大さじ2 |
| Ｂ 酒 | 大さじ2 |
| Ｂ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ｂ みりん | 小さじ1 |
| Ｂ 砂糖 | 小さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
えび入りみそ五目ご飯の作り方
（１）米は洗って、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。
（２）えびはＡで下味をつける。しいたけは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気をきり、短冊切りにする。
（３）さやいんげんは塩ゆでし、２ｃｍ長さに切る。
（４）炊飯器に（１）の米、（２）のえび・しいたけ・にんじん・油揚げを入れ、「ほんだし」、Ｂを加えて混ぜ合わせ、炊く。
（５）炊き上がった（４）のご飯に（３）のさやいんげんを混ぜる。
＊えびは加熱し過ぎるとかたくなるので注意しましょう。
＊えびのくさみを取りたい時は、「酒で洗う」「塩をもみ込み、水で洗う」 「片栗粉をもみ込み、水で洗う」などの下処理をしましょう。
- グッド！
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