えびのラグーパスタ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 653kcal
- 塩分
- 2.3g
- 野菜摂取量
- 115g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| フェットチーネ | 320g |
|---|---|
| むきえび（小） | 200g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| セロリ | 20g |
| マッシュルーム | 4個 |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| ホールトマト缶 | 1缶(250g) |
「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 生クリーム | 1カップ |
| Ａ 水 | 2ﾘｯﾄﾙ |
| Ａ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ2 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
えびのラグーパスタの作り方
（１）玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。マッシュルームは５ｍｍ幅の薄切りにする。
（２）フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがたったらえびを炒める。えびの色が変わったら、（１）の玉ねぎ・セロリを加えさらに炒める。
（３）玉ねぎがしんなりとしたら、（１）のマッシュルームを加えて炒め、白ワインをふり入れ、アルコール分をとばす。
（４）ホールトマトを加えて軽くつぶし、「コンソメ」を加えて味がなじむまで煮込む。生クリームを加え、軽く混ぜ合わせる。
（５）鍋にＡを入れて沸かし、フェットチーネを表示通りにゆでて水気をきり、（４）に加え、サッと火を通し、塩・こしょうで味を調える。
（６）器に盛り、パセリを散らす。
＊ソースが煮詰まり過ぎたら、パスタのゆで汁や湯で調節してください。
- グッド！
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