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材料（4人分）
つくり方
1
もち米は３０分前に洗って、ザルに上げておく（時間外）。2
しじみはきれいに洗って、鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかけ、
ゆでてむき身にする。ゆで汁はとっておく。4
炊飯器に（１）のもち米を入れ、「こんぶだし」、Ａを加えて混ぜ、
（３）のにんじん・エリンギ・しいたけ・しめじを平たくのせて炊く。5
炊き上がったら、（２）のしじみのむき身を加えて混ぜ、器に盛り、
２ｃｍ長さに切ったみつばを散らす。＊
島根県の郷土料理＊
Ａの煮汁は米の７０％が目安。しじみのゆで汁が足りない場合は水を加えて分量通りに
しましょう。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー354 kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質8.9 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
