つくり方
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1
もち米は３０分前に洗って、ザルに上げておく（時間外）。 -
2
しじみはきれいに洗って、鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかけ、
ゆでてむき身にする。ゆで汁はとっておく。 -
4
炊飯器に（１）のもち米を入れ、「こんぶだし」、Ａを加えて混ぜ、
（３）のにんじん・エリンギ・しいたけ・しめじを平たくのせて炊く。 -
5
炊き上がったら、（２）のしじみのむき身を加えて混ぜ、器に盛り、
２ｃｍ長さに切ったみつばを散らす。 -
＊島根県の郷土料理
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＊Ａの煮汁は米の７０％が目安。しじみのゆで汁が足りない場合は水を加えて分量通りに
しましょう。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー354 kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質8.9 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
