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香味野菜たっぷり椀

しいたけやえのきだけを使った人気の汁物レシピです。

25分

しいたけやえのきだけを使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

1
にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにし、ごぼうは４ｃｍ長さのせん切りにし水に５分放し、アクを抜きザルに上げる。
2
しいたけは石づきを取って薄切りにする。えのきだけは根元を切り落とし長さを半分に切り、ほぐす。ねぎは芯を取って５ｃｍ長さのせん切りにし、油揚げは油抜きしてせん切りにする。
3
鍋に水を入れて沸かし、（１）のごぼう・にんじんを入れて、ごぼうがやわらかくなったら（２）のえのきだけ・油揚げ・しいたけを加える。
4
煮立ったら、Ａで味を調えて、仕上げに（１）のねぎを加える。椀によそい、貝割れ菜を天盛りにする。好みで黒こしょうをふる。