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さばの和風アクアパッツァ

さばの和風アクアパッツァ(さば+ミニトマトを使ったレシピ)

さばやミニトマトを使った人気の主菜レシピです。

20分

さばやミニトマトを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    さばは塩水（水カップ３に対し、粗塩大さじ１）で手早く洗い、
    キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。皮目に２～３本の切り込みを入れる。

  2. 2

    あさりは殻をこすり合わせて洗う。ミニトマトはヘタを取る。
    玉ねぎは７ｍｍ幅のくし形に切る。

  3. 3

    フライパンに（１）のさばを皮目を上にして並べ、すき間に
    （２）のあさり・ミニトマトを入れ、（２）の玉ねぎを上から散らす。
    「かつおとこんぶのあわせだし」、Ａを回しかけ、塩・こしょうする。

  4. 4

    強火にかけて煮立ったらフタをして、中火弱で１２～１３分蒸し煮にする。

  5. 5

    器に盛り、（４）の煮汁をかけ、みつばを散らす。

  6. ＊

    さばは、鮮度の良いものを使いましょう。

  7. ＊

    「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」は、「ほんだし いりこだし」同量に代えても
    　美味しくお作りいただけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー222 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質19 g
  • ・野菜摂取量※115 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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