マーボー長いも レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 248kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 44g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 長いも | 1/2本 |
|---|---|
| しいたけ | 6個 |
| にんじん | 1/4本 |
| Ａ ねぎのみじん切り | 1/2本分 |
| Ａ しょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| Ａ 赤唐がらし･輪切り | 1/2本分 |
| くるみ･みじん切り | 大さじ2 |
「味の素KK干し貝柱スープ」 | 小さじ2 |
| Ｂ 水 | 3/4カップ |
| Ｂ みそ | 小さじ1 |
| Ｂ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ｃ 片栗粉 | 小さじ1 |
| Ｃ 水 | 小さじ1 |
| 万能ねぎの小口切り | 2本分 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1・1/2 |
マーボー長いもの作り方
（１）長いもは皮をむき、１ｃｍ幅の輪切りにする。しいたけは石づきを取り、みじん切りにする。にんじんはみじん切りにする。
（２）フライパンにごま油大さじ１／２を熱し、（１）の長いもの両面を焼き色がつくまで焼き、取り出す。
（３）フライパンをサッと拭いてごま油大さじ１を熱し、Ａを弱火で炒める。香りがたったら、（１）のしいたけ・にんじん、くるみを加えて炒め、「干し貝柱スープ」、Ｂを加え、約３分煮る。
（４）Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、（２）の長いもを戻し入れ、サッと混ぜ合わせる。
（５）器に盛り、万能ねぎを散らす。
- グッド！
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