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冬野菜のスープ

冬野菜のスープ(玉ねぎ+かぶを使ったレシピ)

玉ねぎやかぶを使った人気の汁物レシピです。

25分

玉ねぎやかぶを使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、ごぼうは皮を洗い、５ｍｍ幅の小口切りから
    半月切りにし、水に５分くらいさらして水気をきる。れんこんは皮をむき５ｍｍ幅の
    いちょう切りにし、ザッと洗ってザルに上げる。玉ねぎは１ｃｍ角に切る。

  2. 2

    かぶは１ｃｍ角に切り、かぶの葉先は１ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のにんじん・ごぼう・れんこん・玉ねぎを中火で
    炒める。全体に油がまわったら分量の水を加え、中火にし、煮立ったらアクを取り、
    フタをして弱めの中火でごぼうがやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    （２）のかぶ、「コンソメ」を加えてさらに５～６分、かぶがやわらかくなるまで煮、
    塩・こしょうで味を調え、（２）のかぶの葉先を加えてひと煮する。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー84 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質1.6 g
  • ・野菜摂取量※131 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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