冬野菜のスープ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 87kcal
- 塩分
- 1g
- 野菜摂取量
- 131g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| にんじん | 1/3本(80g) |
|---|---|
| ごぼう | 1/2本(100g) |
| れんこん | 1/2節(100g) |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| かぶ | 2個(200g) |
| 水 | 4カップ |
「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
冬野菜のスープの作り方
（１）にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、ごぼうは皮を洗い、５ｍｍ幅の小口切りから半月切りにし、水に５分くらいさらして水気をきる。れんこんは皮をむき５ｍｍ幅のいちょう切りにし、ザッと洗ってザルに上げる。玉ねぎは１ｃｍ角に切る。
（２）かぶは１ｃｍ角に切り、かぶの葉先は１ｃｍ長さに切る。
（３）鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のにんじん・ごぼう・れんこん・玉ねぎを中火で炒める。全体に油がまわったら分量の水を加え、中火にし、煮立ったらアクを取り、フタをして弱めの中火でごぼうがやわらかくなるまで煮る。
（４）（２）のかぶ、「コンソメ」を加えてさらに５～６分、かぶがやわらかくなるまで煮、塩・こしょうで味を調え、（２）のかぶの葉先を加えてひと煮する。
- グッド！
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「味の素KKコンソメ」固形タイプのご紹介
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