帆立の青のりあんかけ丼 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 482kcal
- 塩分
- 2.4g
- 野菜摂取量
- 46g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 帆立貝柱（刺身） | 120g |
|---|---|
| 酒 | 小さじ1/2 |
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| れんこん | 1/2節 |
| にんじん | 20g |
| 青のり | 大さじ1 |
| 「ほんだし」 | 小さじ山盛り1 |
| Ａ 水 | 1・1/2カップ |
| Ａ うす口しょうゆ | 小さじ2 |
| Ａ みりん | 小さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
| 温かいご飯 | 400g |
| いり白ごま | 適量 |
帆立の青のりあんかけ丼の作り方
（１）帆立貝柱はヨコ３等分のそぎ切りにし、酒・塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。れんこんはいちょう切りにし、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。
（２）鍋に「ほんだし」、Ａを入れて熱し、（１）のれんこん・にんじんを加えて煮る。（１）の帆立貝柱を加えてサッと煮て、青のりを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
（３）器にご飯をよそい、（２）のあんをかけ、白ごまを散らす。
＊帆立貝柱は刺身用を使用しているので、煮過ぎないようにしましょう。
- グッド！
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