なすと鶏のオランダ煮風 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 223kcal
- 塩分
- 1.5g
- 野菜摂取量
- 123g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| なす | 6個 |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 赤唐がらし | 1/2本 |
| 水 | 1/2カップ |
「ほんだし」 | 小さじ1・1/2 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
なすと鶏のオランダ煮風の作り方
（１）なすはヘタを取り、タテ半分に切ってさらにタテ３等分に切り、水にさらしておく。鶏肉は３ｃｍ角に切る。
（２）ピーマンはタテ半分切り、１ｃｍ幅の棒状に切る。赤唐がらしは種を取り、輪切りにする。
（３）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れてこんがり焼き色をつける。キッチンペーパーで（１）のなすの水気を拭き取って加え、油大さじ１を回しかけてしっかり炒める。
（４）（２）のピーマン・赤唐がらしを加えて炒め合わせ、分量の水、「ほんだし」を加え、ひと煮立ちしたらＡを加え、中火で５分ほど煮る。
＊赤唐がらしでお好みの辛さに調節してください。
- グッド！
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