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鶏肉 と秋野菜の煮もの
鶏手羽元やにんじんを使った人気の主菜レシピです。
材料（4人分）
つくり方
1
れんこん、にんじんはひと口大の乱切りにし、れんこんはサッと水洗いする。しめじは小房に分け、絹さやはゆでる。2
鍋に油を熱し、鶏手羽を焼き色がつくまでこんがりと焼く。（１）のれんこん・にんじんを加えてサッと炒め、油がまわったら、（１）のしめじ、Ａを加え、落としぶたをして汁気がなくなるまで煮からめる。3
器に盛り、絹さやを散らす。＊
汁気がなくなるまでしっかり煮ると、味がしっかり入り、汁漏れ防止にもなります。＊
鶏肉は焼いている時にさわると皮がはがれるため、焼き色がつくまであまりさわらないようにしましょう。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー192 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質14.4 g
- ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
