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「うま味」たっぷりジューシーハンバーグ

「うま味」たっぷりジューシーハンバーグ(合いびき肉+玉ねぎのみじん切りを使ったレシピ)

合いびき肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

30分

合いびき肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    小さめのボウルにパン粉を入れて牛乳を加え、湿らせる。
    「うま味」たっぷりジューシーハンバーグの作り方_0_1

  2. 2

    フライパンにバターを弱火で溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたら皿に取り出し、冷ます。
    「うま味」たっぷりジューシーハンバーグの作り方_1_1

  3. 3

    ボウルにひき肉、溶き卵、「味の素®」、塩・粗びき黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよく練る。（１）、（２）を加えて混ぜ合わせ、２等分にする。
    「うま味」たっぷりジューシーハンバーグの作り方_2_1

  4. 4

    手に油少々（分量外）をつけて、空気を抜きながら丸めて小判形にし、中央をくぼませる。残りも同様にする。
    「うま味」たっぷりジューシーハンバーグの作り方_3_1

  5. 5

    フライパンに油を中火で熱し、（４）を入れて１～２分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに１～２分焼く。弱火にしてフタをし、さらに５分ほど蒸し焼きにする。
    「うま味」たっぷりジューシーハンバーグの作り方_4_1「うま味」たっぷりジューシーハンバーグの作り方_4_2

  6. 6

    フタを取り、ハンバーグの中心に竹串を刺し、透き通った肉汁が出てきたら火からおろす。
    「うま味」たっぷりジューシーハンバーグの作り方_5_1

  7. 7

    じゃがいも、パプリカはひと口大に切り、色よく焼く。スナップえんどうはサッと塩ゆでする。
    「うま味」たっぷりジューシーハンバーグの作り方_6_1

  8. 8

    器に（６）のハンバーグを盛り、（７）の野菜を添える。
    「うま味」たっぷりジューシーハンバーグの作り方_7_1

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー406 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質21.7 g
  • ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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